Grappa Invecchiata - 3 jaar hout gerijpt

Grappa is eerst en vooral een juridisch beschermde naam voor Tresterbrandewijn die in Italië - en slecht daar - wordt gedestilleerd. Haar verwandten, Marc en Trester zijn veel minder beroemd. Destillaten van geheel gegiste druiven zoals b.v. bij Aquavite d'uva, mag geen Grappa genoemd worden. Grappa wordt dus gestookt van vaste bestanddelen, wat natuurlijk wezenlijk moeilijker is! De wet schrijft voor dat Grappa minsens 6 maanden moet rijpen voordat het de in handel komt. Vele stokers gunnen hun Grappa nochtans een langere rijpingstijd. Op de markt zijn vele producten met als toevoeging invecchiata of stravecchia (betekent respectievelijk lang gerijpt en heel lang gerijpt), zonder concreet meetbare duur van de rijping. Wij garanderen rijping van ten minste 3-jaar. Deze Grappa is sterk en toch mild van smaak.